DI CHE PASTA SIAMO FATTI?

Il pane come via di trasformazione

Maurizio Di Massimo, Roberto Vecchiarelli, Sandro Di Massimo

DI CHE PASTA SIAMO FATTI?

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Il pane come via di trasformazione

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Descrizione

Ogni movimento è esatto, ogni gesto necessario. La farina vola nell’aria come una polvere luminosa, si posa sulle mani, sui capelli, sulle ciglia.
Lei è mia nonna, e io sono la bambina che la guarda con il mento appoggiato al tavolo di legno, cercando di capire come si trasforma la farina in vita. Le sue mani si muovono forti e sicure, come se compissero un rito antico [...] Quel primo giorno, quando misi le mani nella farina e nell’acqua, sentii qualcosa scattare dentro. Era come tornare a respirare dopo tanto tempo. L’impasto si muoveva sotto le dita, vivo, cedevole, imprevedibile. Io lo seguivo, imparando a capire i suoi tempi, a leggerne i segnali. Quando il forno mi restituì la prima pagnotta, profumata e imperfetta, capii che la mia vita aveva trovato la sua direzione. In quell’impasto c’era tutto: la storia dei campi, del sole e delle stagioni.

[...] Quando le persone assaggiano il mio pane e dicono “sa di grano”, sorrido. Per me il pane è diventato una forma di “restituzione” – alla terra, alla mia comunità, alle persone che mi hanno insegnato il valore del lavoro e della condivisione. Fare il pane significa costruire legami, prendersi cura degli altri, raccontare la propria storia attraverso la materia.

(Francesca Casci Ceccacci)

Scheda Tecnica
Autore
Maurizio Di Massimo, Roberto Vecchiarelli, Sandro Di Massimo
Pagine
161
ISBN
9791282196444
Lingua
Italiano
Lo trovi in
Autore

Erborista e insegnante di yoga, studioso di
nutrizione, simbolismo e metodi naturali per

il benessere del corpo e della mente, attra-
verso la naturopatia e il digiuno terapeutico.

Con costante impegno nella promozione del
benessere olistico, è fondatore di Yoga Rasa,
centro di yoga, ayurveda e meditazione con
sede a Pesaro. È autore e coautore di varie
pubblicazioni tra cui: Ritorno alle radici. Le
piante spontanee per l’alimentazione e la
salute (Aboca Edizioni, 2015), la collana
Cultura e Salute dalle piante selvatiche: Le
radici (2018), Le gemme e i germogli (2019)

e Le foglie (2020) e Sane abitudini per invecchiare bene (Macro Edizioni, 2021).

Autore

Laureato in Lettere Moderne, Roberto
Vecchiarelli lavora in produzione audiovisiva,
fotografia, illustrazione, grafica, scenografia.
Autore di progetti museali e pubblicazioni, si

occupa di documentazione, memoria e valoriz-
zazione del patrimonio culturale e ambientale.

È ideatore del Museo alle Stufe (ex Ospedale
psichiatrico di Pesaro) e autore di Cronache da
manicomio. Cesare Lombroso e il giornale dei
pazzi del manicomio di Pesaro (2017).

Autore

Biologo ed etnobotanico, da anni esplora il
mondo delle piante commestibili, medicinali

e velenose, intrecciando i suoi studi con l’an-
tropologia, l’alimentazione e lo yoga.

È autore e coautore di varie pubblicazioni tra
cui: Ritorno alle radici. Le piante spontanee per
l’alimentazione e la salute (Aboca Edizioni,
2015), la collana Cultura e Salute dalle piante

selvatiche: Le radici (2018), Le gemme e i ger-
mogli (2019) e Le foglie (2020) e Sane abitudini

per invecchiare bene (Macro Edizioni, 2021).
In questo libro il pane diventa molto più di un
alimento: è simbolo e memoria, radice di un
legame profondo con la terra e con il tempo.

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